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ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

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監督:モーリス・デッカーズ
出演:レネ・レゼピ 「ノーマ」スタッフ 山本益博 生江史伸 小野禎一 ソニア・パーク

デンマーク、コペンハーゲンの人気レストランで、世界一のレストランに4度輝いた「NOMA(ノーマ)」。総勢77名のスタッフを引き連れて、日本で期間限定店をオープンするまでの日々に密着したドキュメンタリー。本店と同様にその土地の食材のみを使うというコンセプトを貫くために、北海道から沖縄まで日本全国を一年以上に渡って巡り食材探しを行い、オリジナルメニューの開発に挑む日々を描く。

各話放送日一覧

衛星ドキュメンタリー 2019
- 12月 5日(木) 後 8:00 14日(土) 前 11:15

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